Ernährung und Gesundheit

Inhaltliche Schwerpunkte:

•  Gesundheitsförderliche Lebensmittelauswahl und Zubereitung
• Eigenverantwortung bei der Gesundheitsförderung
• Finanzierung unterschiedlicher Lebensstile
• Energie- und Nährstoffbedarf
• Nahrungsergänzungsmittel und Nahrungsersatzmittel
• Nahrungsmittelunverträglichkeiten
• Werbestrategien

Qualität von Lebensmitteln

Inhaltliche Schwerpunkte:

• Qualitätskriterien
• Lebensmittelsicherheit
• Lebensmittelhygiene
• Einkaufen, Lagern, Vorbereiten
• Konservieren
• schonende Garmethoden